Salmone ai fichi e Cipolla in Agrodolce

Ricetta senza lattosio

INGREDIENTI:

250 gr di Salmone

2 cucchiai di Pomodoro secco Fagone

8 fichi

4 cucchiai di Cipolla in Agrodolce Fagone

Peperoncino

2 cucchiai di Olio d’oliva

Sale nero qb

4 ciuffetti di finocchietto

10 taralli

PREPARAZIONE:

Prendete una padella e versate due cucchiai di olio d’oliva, mettete a fuoco lento i tranci di salmone.

Rosolateli bene da entrambi i lati, dopo coprite la padella con un coperchio, spegnete il fuoco e lasciate che il salmone continui la cottura lentamente con il calore interno alla padella. Nel frattempo lavare bene ed asciugare i fichi, per poi dividerli in due; Dopo tritate i taralli.

Porre al centro di ogni piatto un filetto di salmone e abbinate come contorno i fichi tagliati, 2 cucchiai di pomodoro secco Fagone, 4 cucchiai di Filetti di Cipolla di Giarratana in Agrodolce Fagone, 4 ciuffetti di finocchietto selvatico.

spolverate con del sale nero e del peperoncino e infine aggiungete un po’ di briciole di taralli che doneranno al piatto un po’ di croccantezza.

Credits: lactosefree