CIPOLLA DI GIARRATANA ALLA CACCIATORA

INGREDIENTI:

600 gr Cipolla di Giarratana

100 gr di olive verdi

50 gr Capperi

1 rametto di rosmarino

1 ciuffetto di menta

2 cucchiai di aceto bianco

Olio extra vergine d’oliva

Sale

peperoncino.

PREPARAZIONE:

In una padella antiaderente mettete le cipolle tagliate a fette. Saltatele aggiungendo sale e peperonci- no fino a meta’cottura , dopodichè aggiungete le olive , i capperi il rosmarino e la menta. Infine sfumate con l’aceto.