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il centro di ogni tavola

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Cipolla di Giarratana

vero e proprio simbolo del paese siciliano, definito la “perla degli iblei”. La Cipolla di Giarratana è una varietà di cipolla dolce, dalle dimensioni rilevanti, può raggiungere anche il peso di circa 3kg per singola unità; presenta bulbi dalla forma schiacciata di colore bianco-brunastro e viene raccolta tra la fine di Giugno e Settembre.

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L'essenziale per ogni piatto targato Slow Food

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Centro

100% Produzione Italiana, il nuovo

Centro Olio Extravergine di Oliva

Da qualche anno l’azienda Fagone ha avviato la produzione di Olio extra vergine d’oliva ottenuto da un attenta selezione di Olive dalle varietà tipiche del territorio Ibleo. L’olio extravergine d’oliva è l’elemento centrale di ogni piatto, il centro della tavola, il centro della cucina italiana per questo l’intera linea prende il nome “Centro”.

DOUBLE

Olio extravergine di oliva ottenuto da un’attenta selezione di due delle olive delle varietà tipiche del territorio ibleo, da cui deriva il nome Double

Tonda Iblea

Olio extravergine di Oliva ottenuto da un’attenta selezione di olive Tonda Iblea, varietà tipica dei Monti Iblei, in Sicilia sud orientale.

Nocellara

Olio extravergine di Oliva ottenuto da un’attenta selezione di olive Nocellara del belice, varietà tipica della Sicilia occidentale.

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Linea Ristorazione

Linea di prodotti a base della pregiata Cipolla di Giarratana, presidio Slow Food, ideata per ristoranti, bar, pizzerie e per tutti coloro che decidono di utilizzare la cipolla di Giarratana nei loro piatti durante tutte le stagioni.

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